Chocolate quente cremoso com barra

Nem é preciso chegar o inverno. É só esfriar um pouquinho que logo vem a ideia de preparar um chocolate quente cremoso. Para esses dias, tenho na manga uma receita  de chocolate quente cremoso preparado com barra de chocolate e canela, que costumo chamar de melhor chocolate quente do mundo.

Receita de chocolate quente cremoso com barra de chocolate
Inspiração francesa

Essa receita de chocolate quente cremoso preparada com chocolate em barra me aquece com tanto sabor quanto este, abaixo, que postei no meu Instagram, e que costumo apreciar na Ladurée, quando em Paris.

No post você encontra, inclusive, outras dicas de chocolates quentes fantásticos na capital francesa:

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Receita de chocolate quente cremoso com barra de chocolate
Dicas

Bom, mas voltando à minha receita especialíssima, ela leva apenas 4 Ingredientes®.

Uma das dicas é não abrir mão de preparar o chocolate quente cremoso com barra de chocolate, no lugar do chocolate em pó.

Outro é saber tirar a panela do fogo para alcançar a textura ideal e retornar em seguida. Há outros macetes no preparo, que você confere abaixo.

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Receita de chocolate quente cremoso com barra de chocolate
A receita

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO COM BARRA DE CHOCOLATE
(4 xícaras pequenas)

PREPARO

Em uma panela, misture o creme de leite (não utilize em lata, porque há risco de talhar) e o leite. Leve ao fogo médio para aquecer e para que os ingredientes se incorporem (mais ou menos 1 minutinho).

É bom lembrar que esta receita resulta em uma bebida quente beeeem cremosa. Se desejar aspecto mais fluido, utilize 1 xícara de leite, em vez de 1/2. 😉

Retire o do fogo. Adicione o chocolate picado.

Misture bem, até que o chocolate derreta completamente. Vai ficar assim:

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Adicione a canela  e… O pulo do gato para um chocolate quente preparado com barra ainda mais sabor: uma pitadinha de sal.

Retorne a panela ao fogo baixo e mexa. Observe que, aos poucos, o chocolate vai ficando escuro e brilhante, ganhando cremosidade.

Pronto! Sirva o chocolate quente cremoso em xícaras de café, já que o resultado desta receita, preparada com barra de chocolate meio-amargo, é bem concentrado.

Cremooooso… 🙂

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Receita de chocolate quente cremoso com barra de chocolate
Inspiração britânica

Em tempo: o Insider.com visitou a Dark Sugars Chocolates, em Londres, que prepara o chocolate quente  considerado o melhor da cidade.

A receita da casa também utiliza chocolate em barra. Vale conferir o vídeo:

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Luciana Lancellotti

Jornalista e consultora nas áreas de gastronomia e viagem, não recusa uma taça de um bom Syrah. Editora de Estilo da revista ISTOÉ Dinheiro, foi diretora de redação da revista WINE, crítica de restaurantes da revista Playboy, repórter e apresentadora na Rede Globo São Paulo e TV Cultura.

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