5º Festival de Gastronomia de Gonçalves (MG)

Foto: Roberto Torrubia

Muito mais do que destacar o charme da culinária rústica regional, o 5º Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves resgata tradições importantes. Neste ano, além dos sabores à mesa, a programação do evento inclui uma série de palestras, workshops e oficinas gastronômicas, com o apoio do Centro Universitário Senac Campos do Jordão.

As oficinas aguçam não só o paladar, mas também a vontade de saber mais sobre temas como:

  • o cultivo de cogumelos shiitake (com visita a um sítio)
  • a cultura da oliveira (com degustação de azeites)
  • caipirinha clássica e suas releituras
  • o preparo da autêntica broa de milho (assada na folha de bananeira)
  • harmonização de cachaças com queijos brasileiros e geleias

Entre muitos outros assuntos, que vão ser abordados até o próximo domingo, dia 16 de outubro (saiba mais sobre as palestras no fim deste post).

Esta 5a edição do festival reúne 23 restaurantes, bares, botecos, quituteiras e food bike, além de produtores locais.

Juntos, eles oferecem pratos, bebidas e quitutes regionais por preços convidativos a um público interessado em vivenciar os prazeres simples da mesa e da vida.

5º Festival de Gastronomia de Gonçalves (MG)
Fotos: Roberto Torrubia

Os profissionais se reúnem na Praça dos Sabores e dos Saberes, instalada no Clube Recreativo, no centro da cidade. Conheça alguns dos chefs que participam do evento neste ano:

5º Festival de Gastronomia de Gonçalves (MG)
Em sentido horário, a partir do alto à esquerda: Bel Foja, do Quintal da Bel; Thyno, do Namastê; Dieder e Flavia, do Janela com Tramela; quituteira Dona Nair e Lena, da Venda do Ditão Fotos: Roberto Torrubia

Neste fim de semana (de 14 a 16 de outubro), as oficinas destacam temas como:

  • a doçaria da roça
  • a broa de milho assada na folha de bananeira
  • fermentação natural para pães
  • ervas aromáticas e medicinais
  • infusões
  • cervejaria artesanal
  • produção e variação do queijo da Mantiqueira
  • workshop de mudas + “colhe e pague” no sítio orgânico Vista do Baú

Há opções de atividades pagas e gratuitas, ministradas não só por professores do Senac, mas também por moradores da região de Gonçalves.  Confira aqui a programação completa de oficinas.

Gonçalves fica a 200 km de São Paulo (SP) e a 69 km de Campos do Jordão (SP).

Uma viagem para mergulhar em sabores, tradições e cultura.

5º Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves
Onde: Clube Recreativo (R. Coronel João Vieira, 155, Centro de Gonçalves)
Quando: de 7 a 16 de outubro de 2016.

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5º Festival de Gastronomia de Gonçalves (MG)
Jornalista e consultora nas áreas de gastronomia e viagem, atualmente diretora de redação da revista Wine.com.br, publicação sobre vinhos de maior tiragem do Brasil. Foi crítica de restaurantes da revista Playboy, repórter e apresentadora na Rede Globo, Record e TV Cultura.
5º Festival de Gastronomia de Gonçalves (MG)

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